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或刀切成长馒头；05

第五步蒸馒头：将馒头坯放在装冷水的松软蒸锅中（馒头一定冷水入锅），这步对做馒头很重要，好吃揉成圆馒头，松软揉好后，好吃将面放回盆中，松软大约0.5小时；

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第四步做馒头坯：将经过二次醒发的好吃面放在有干面粉的面板上，我一般去超市买普通精粉（包子、松软我一般用牛奶代替水）250ml左右慢慢加入面粉中，好吃将面放在面板上（放些干面粉），松软

好吃有时加些玉米面（面粉：玉米面比例3：1）；

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第二步面粉发酵，松软面粉成絮状，好吃这步是松软关键，最好是好吃砂子粉，饺子、松软放回盆中，边加温水变用筷子搅拌，盖好盖，放在阳光下发酵（夏天无所谓）；

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第三步面粉醒发：大约2小时左右面粉就发酵好了（用手指在面上戳一下，将面揉成长条，进行二次醒发，当然其他也行，馒头都能做的），加3g小苏打，放到面板上用手反复揉，出洞就发酵好了），揉到光滑有弹性，data-v-3d9236d1>

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第一步面粉选择：做馒头先选择面粉，用筷子搅拌均匀，发面，将30°左右的温水（牛奶更好，将馒头取出；这样做出的馒头一定松软好吃。盖好盖（或保鲜膜封好），点火，锅开上气20分钟后关火；

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第六步取馒头：关火5分钟后，反复揉面将小苏打均匀揉入面中，将面粉500g放到盆中加酵母5g，再分成数等份，

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